SORBET MANGGA

Dulu ketika hamil, doyang banget makan ini. Buat sendiri tentunya ya :D sekarang buat ini untuk di Bocil, yang ternyata juga doyan banget sama Sorbet mangga ini. 

SORBET MANGGA
Source : Momylicious

Bahan-bahan: 

• 100 Gram gula pasir
• 150 Ml air matang 
• 300 Gram Daging Mangga
• 1 Sendok teh air jeruk lemon 
• 1 Sendok teh kulit jeruk lemon parut (saya skip)

Cara Membuat : 

1. Rebus gula pasir dengna air dengan api kecil sampai larut, dinginkan 
2. Masukkan daging mangga kemudian blender hingga lembut, tambahkan air jeruk lemon dan parutan kulit jeruk lemon. Aduk rata.
3. Diamkan selama 3 jam di dalam freezer.
4. Setelah sorbet membeku, kemudian kocok dengan lembut (bisa juga dengan diblender lagi), Kemudian bekukan kembali, dan siap untuk disajikan

TUMIS BUNCIS BELACAN

Masak ini untuk habisin stok buncis di kulkas :D 

Source : Susan Melyani

TUMIS BUNCIS BELACAN 

Bahan-bahan : 

• 1/4 Kg tumis muda, potong-potong
• 1 Sdm udang rebon, cuci bersih 
• 1 Sdm saus tiram 
• Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk 
• Sedikit air

Bumbu Halus :

• 4 siung Bawang Merah 
• 2 Siung Bawang Putih 
• 5 buah Cabe Merah Keriting
• 8 buah cabe rawit merah 
• 1 Sdt terasi bakar

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan rebon, tumis hingga bumbu benar-benar matang, masukkan saus tiram, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata
2. Masukkan buncis, tuang sedikit air, tumis hingga buncis layu. Jangan sampai over cook ya, agar buncis ketika dimakan tetap crunchy. 
3. Lakukan test rasa, jika sudah ok, siap untuk disajkan 

NASI GORENG DAUN JERUK

Penasaran banget pas lihat resep ini di Cook pad mba WellyHerlina, Pas dicoba, aduh suka suka...rasanya enak banget...ada asem-asemnya gitu dari daun jeruknya...yummy. Akhirnya malah jadi keseringan buat, pak suami juga doyang banget :D ..biasanya kami campur dengan daging giling sapi dan bakso-bakso seafood, lebih enak lagi rasanya hihihih

NASI GORENG DAUN JERUK 

Bahan-bahan :

• 1 butir telur, orak arik, sisihkan 
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai rawit setan, iris halus
• secukupnya kaldu bubuk (saya Kaldu Jamur)
• Secukupnya merica halus
• 2 Sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dengan minyak sampai harum, masukkan bawang merah, cabai dan daun jeruk iris, dan daun jeruk lembaran
2. Masukkan nasi, kaldu jamur, dan merica halus. Lakukan test rasa.
3. Jika sudah ok dan sesuai selera, siap untuk disantap.

Notes :

Bisa ditambahkan dengan 15- Gr daging sapi/ayam giling dan 5-6 pentol bakso sapi/bakso seafood.

BOLU TAPE KEJU

Cake ini rasanya eunakkk banget, ga pake bohong :D ini cake tape pertama yang saya buat, tapi rasanya udah buat nagih hihihihi, saya pakai resep dari Catatan Nina.

CAKE TAPE KEJU

Bahan :

• 300 Gr tape singkong, buang sumbunya
• 75 ml santan instan (bisa pakai susu kental manis)
• 5 butir telur
• 180 gr gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 180 gr tepung terigu serbaguna
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanilla
• 100 gr margarin + 50 gr butter, lelehkan 
• 50 gr keju cheddar parut
• 50 gr kismis (saya skip, ga punya stok)
• Keju Cheddar parut secukupnya untuk taburan 

Cara Membuat : 

1. Panaskan Oven 150-160'C. Siapkan loyang tulban diameter 22 cm, oles margarin dan taburi dengan terigu, sisihkan.
2. Campur dan ayak tepung terigu dan baking powder, kemudian masukkan kismis. Aduk rata dan sisihkan.
3. Haluskan tape singkong dengan menggunakan garpu, campurkan dengan santan kental atau dengan SKM. Aduk rata, sisihkan 
4. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang, putih dan benar-benar kental. Tambahkan vanilla, kocok lagi sebentar.
5. Masukkan tape sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah hingga rata. 
6. Masukkan margarin dan butter leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan menggunakan spatula.
7. Masukkan campuran terigu, aduk rata mengggunakan spatula kemudian masukkan keju cheddar parut, aduk rata.
8. Tuang ke dalam loyang kemudian panggang selama 45-60 menit hingga kecoklatan dan matang. Lakukan test tusuk ya.
9. Angkat, biarkan sebentar dalam loyang dan keluarkan. Setelah dingin bisa dipotong-potong.

Catatan :

1. Salah satu kunci sukses membuat cake ini adalah kocokan telur harus sampai benar-benar KENTAL. Agar saat tape dimasukkan adonnanya tidak turun. 
2. Gunakan tape singkong yang manis tapi tidak terlalu berair atau terlalu lembek karena beresiko bantat.
3. Jangan gunakan suhu terlalu tinggi. Jika menggunakan oven tangkring gunakan api kecil saja.Suhu yang terlalu tinggi mengakibatkan bagian luardan atas sudah gosong, sedangkan bagian dalamnya belum matang. 

BOLU COKLAT KUKUS PRAKTIS

Nyobain buat ini pakai loyang silikon kemarin malahan gatot :D wakkakaka....nanti mau coba lagi, makanya ga ada foto dulu ya :D

BOLU COKLAT KUKUS PRAKTIS

Bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 100 ml minyak sayur
• 250 ml Susu UHT Full Cream
• 1 Sachet susu kental manis coklat
• 3 Sdm coklat bubuk
• 1 Sdt Vanili Bubuk
• 1 Sdt Baking soda

Cara Membuat :

1. Panaskan kukusan (tutupnya dibungkus serbet)
2. Campur tepung terigu, gula pasir, coklat bubuk, baking soda dan vanili bubuk, aduk rata, sisihkan.
3. Diwadah terpisah, campur susu UHT, susu kental manis, dan minyak sayur, aduk rata lalu tuang ke wadah yang berisi adonan kering, aduk rata dengan whisk, masukkan ke loyang yang sudah dioles dengan mentega. Kukus selama 30 menit, tes tusuk, jika sudah matang, angkat, dinginkan dan siap untuk disantap.

 hmmm...yummyy....not so bad lah walau ga pakai telur ^^, selamat mencoba 

TAHU TEPUNG BUMBU TERIYAKI

Kemarin buat masakan ini, tapi ga keburu di foto :D nanti deh ya, next buat lagi, baru di fotoin :D 
resepnya dari cook pad ya.

TAHU TEPUNG BUMBU TERIYAKI

Bahan-bahan :

• 5 buah tahu kuning 
• 1 Sachet Saos Teriyaki
• 1 Sdt Lada Bubuk 
• 1 Sdt Biji Pala Bubuk 
• 4 Sdm Kecap Manis 
• Secukupnya air 
• 1 Sdm Tepung Maizena + air matang 2 Sdm
• Secukupnya garam
• Secukupnya Kaldu Jamur 
• Tepung Instant Siap saji sesuai selera (aku skip, ga punya tepungnya :D )

Bumbu Dapur :

• 3 Siung Bawang Merah, iris tipis 
• 3 Siung Bawang Putih, iris tipis 
• 2 Lembar Daun salam 

Cara Membuat:

1. Baluri tahu yang sudah dipotong-potong (aku bagi 4 bagian untuk 1 tahu kuning kecil ya) dengan tepung instant siap saji, kemudian goreng, setelah matang, angkat lalu sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun salam sampai harum.
3. Lalu masukkan air, saos teriyaki, pala halus, lada bubuk, kecap manis, garam dan kaldu jamur.
4. Setelah itu campurkan tepung maizena dengan air, masukkan, aduk rata. 
5. Masukkan tahu, aduk rata, test rasa, jika sudah seseuai selera, matikan api dan siap untuk disajikan. 

PUDING COKLAT DAN VLA HOMEMADE

Sesekali mau nyobain buat puding coklat dengan vla homemade sendiri yang harganya ga mahal-mahal amat :D  Untuk rasa masih lebih enak resep yang Vla ala KFC menurut saya, yang ini agak kurang rasanya :D hihihihi

PUDING COKLAT DAN VLA HOMEMADE

Bahan Puding :

• 1 bungkus agar-agar plain 
• 3 Sdm bubku coklat (saya pakai Merk Bendsdrop)
• 6 Sdm gula pasir
• 900 ml air 

Bahan Vla :

• 300 Ml susu (3 Sdm susu bubuk Full cream + 300 ml air)
• 1 butir kuning telur 
• 4 Sdm gula 
• 1/4 Rum atau 1/2 sdt Vanilla extract
• 1 Sdm Maizena

Cara Membuat :

* Puding :

Campurkan bubuk agar, coklat bubku, gula pasir, dan air. Aduk rata. Lalu masak sampai mendidih. Tuang ke dalam cetakan, dinginkan, masukan ke dalam kulkas.

* Vla :

1. Kocok kuning telur dengan rum, dan tambahkan 3 sdm susu cair, kocok rata.Sisihkan.
2. Panaskan susu dan gula sampai beruap banyak, masukkan campuran kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental, matikan api. Dinginkan, kemudian masukan ke dalam kulkas.