ORAK ARIK TAHU

Suamiku doyan banget sama masakan ini, buatnya ga pake ribet dan bahan-bahannya juga murah maeriah, berikut resepnya ya :

ORAK ARIK TAHU

Bahan-bahan :
5 buah tahu Bandung (bisa juga dengan tahu putih)
1 Batang Daun Bawang/Kucai
1 Butir Telur


Bumbu :
2 siung bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
4 buah cabe rawit (sesuaikan dengan selera ya), iris halus
Secukupnya garam, merica, kaldu jamur/masako

Cara Memasak :
Hancurkan Tahu dengan garpu, tidak usah terlalu hancur, sisihkan
Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan cabe, kemudian masukkan telur, orak arik, masukkan tahu, aduk hingga tahu tidak mengeluarkan air lagi (kering).
Jika tahu sudah kering, masukkan daun bawang, garam, merica dan masako, koreksi rasa.
Jika sudah ok, siap untuk dihadangkan.

PUDING BROWNIES COKLAT

Sudah lama banget ga buat puding, mengobati rasa kangen maka dibuatlah Puding Brownies Coklat ini. Rasanya euankk...suamiku doyan banget..dan nagih minta dibuatin lagi, hihihihi... Buatnya ga terlalu sulit kok, cekidot ya resepnya. 

PUDING BROWNIES COKLAT 

Bahan-bahan :

• 6 lembar roti tawar (tanpa pinggiran), potong kotak kecil-kecil
• 1 Bungkus agar Swallow (bisa cokat/putih)
• 1,5 Sdm Jelly bubuk 
• 4 Sdm Milo 
• 2 Sdm Coklat Bubuk 
• 100 Gr DCC (lelehkan dengan cara di tim)
• 100 Gr Gula Pasir (sesuaikan selera)
• 3 Sacheet SKM Coklat/putih, yang dilarutkan dengan air sebanyak 1 liter

Cara Membuat :

1. Blender roti dengan sebagian larutan air SKM.
2. Masukkan ke panci Agar-agar Swallow, Jelly bubuk, coklat bubuk, milo. Aduk rata dan tuang larutan SKM serta roti yang sudah diblender.
3. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, tuang dcc ke dalam panci dan terus diaduk. Kemudian tuang ke cetakan puding yang telah dibasahi air matang sebelumnya. Dinginkan. 

ASINAN RAMBUTAN

Sepulang gereja kemarin mampir ke Depok Mall, ternyata sedang ada pameran buah lokal, salah satunya rambutan, terus beli deh karena dah lama kepengen banget nyobain Asinan yang kekinian ini. 

Dan rasanya memang yahuddd...buat nagih hihihihi...udah nitip pesan ke pak suami, supaya dibelikan rambutan lagi sepulang kerja agar bisa buat lagi :D 

ASINAN RAMBUTAN

Bahan :

• 1 Kg Rambutan, ditimbang
• 3 Buah Cabe Rawit setan, iris serong  atau bisa ditumbuk 
• 4 Jeruk Limau, 2 buah diperas, ambil airnya, 2 buah lagi belah dua buang bijinya.
• Garam secukupnya 
• 2 Sdm gula pasir, larutkan dengan 2 Sdm makan air.

Cara Membuat :

1. Kupas rambutan, pisahkan bijinya meudian bilas dengan air matang.
2. Di dalam wadah, masukkan rambutan yang telah dikupas, peras air jeruk limau dan masukkan sisa semua bahan. Tidak perlu pakai air lagi ya karena rambutan akan mengeluarkan air sendiri.
3. Jika sudah semua, aduk rata, dan simpan di kulkas kira-kira 2 jam atau sampai berair, sajikan dingin.

Abaikan fotonya yang ga menggugah selera ya, maklum diambil waktu malam hari, udah ga sempat nata cantik karena dah kepengen ngerasain hihihihi.

PEPES TAHU (BISA UNTUK VEGETARIAN)

Kebetulan banget ada stok daun pisang di dapur, jadi nyobain buat Pepes Tahu ini. Buatnya mudah ga ribet dan rasanya eunakk..ini hasil resep dari Anggun Sutjipto dari Cook pad ya.Cocok untuk orang Vegetarian.

PEPES TAHU

Bahan :

• 450 Gr Tahu Putih 
• 4 Siung Bawang Putih 
• 1 Buah Bawang Bombayukuran Medium 
• 2 Batang Daun Bawang 
• 1 Batang Seledri 
• 8 buah cabe rawit setan 
• Beberapa lembar daunsalam dan daun jeruk
• 2 Sdm Kaldu Bubuk 
• 1 Sdm Garam 
• 1 Sdm Ketumbar Bubuk 
• 1 Sdm JIntan Bubuk 
• 1 Sdm Oregano (skipped)
• Lembaran Daun Pisang untuk membungkus 

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang putih dan bawang bombay, bisa diulek, bisa diblender.
2. Haluskan tahu dengan garpu, atau bisa juga diblender kasar, jadi ga perlu terlalu halus ya. Setelahnya peras dengan kain bersih sampai airnya keluar. 
3. Taruh diwadah, masukkan tahu, dan bawang putih serta bawang bombay yang telah dihaluskan, tambahkan semua bumbu bubuk yang ada dan cabai rawit yang telah dipotong-potong. Aduk rata.
4. Siapkan kukusan, dan panaskan kukusan.
5. Siapkan daun pisang dan masukkan 3 Sdm adonan tahu, masukkan daun salam dan daun jeruk, tutup dengan tusuk gigi lalu kukus selama 10 menit.
6. Setelah matang, siap disajikan. 

Rasanya yummy..benar-benar alternatif pilihan masakan tahu yang rekomended banget kalau bosan tahu di goreng terus hihihi ..

oh iya, dibungkus dengan model seperti ini, aku dapat 6 bungkus ya. 

SAYUR REBUS

Hari minggu kalau pulang gereja rasanya malas mau masak hihihih, jadi sayur ini dibuat pagi-pagi sebelum ke gereja biar inget pulang untuk makan, bukannya melipir ke rumah makan :D hihihihi

Buatnya gampang dan cepat, serta disesuakan dengan isi kulkas aja. 

SAYUR REBUS 

Bahan :

• 2 buah wortel, potong serong 
• 3 ikat Pokcoy, potong-potong 
• 1 gengam buncis, iris serong 
• 1 buah jagung, pipil.
• Garam dan gula secukupnya
• 1 Liter air untuk merebus

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 1 Sdt Lada halus 

Cara Membuat :

1. Panaskan api, masukkan air ke dalam panci, panaskan. 
2. Tumis bawang putih, masukkan ke dalam panci yang berisi air.
3. Masukkan jagung. Sesudah mendidih, masukkan wortel. Tunggu sampai wortel matang, masukkan buncis dan Pokcoy. Matikan api.
4. Masukkan garam dan gula, koreksi rasa, jika sudah ok maka siap untuk disajikan.

SUP AYAM LABU SIAM

Ada stok Labu Siam yang kecil-kecil di kulkas, bosan ditumis terus, akhirnya dibuatkan sup saja. Dan ternyata eunakkk lho..

SUP AYAM LABU SIAM

Bahan :

• 6 buah labu siam yang kecil, ptong-potong
• 1 buah fillet ayam, poton dadu 
• 2 buah Wortel, potong serong 
• 1 tangkai Daun Bawang, potong 2 cm 
• 1 tangkai Daun Seledri, poton 2 cm 
• Secukupnya Gula dan Garam 
• Secukupnya Kaldu Bubuk 

Bumbu Halus :

• 3 Siung Bawang Putih 
• 1 Siung Bawang Merah 
• Secukupnya Lada halus 

Cara Membuat :

• Cuci bersih semua sayuran, didihkan air dipanci, masukkan ayam, rebus ayam dengan api kecil hingga kaldunya keluar.
• Masukkan labu dan wortel sementara menunggu sayuran empuk, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam panci, beri gula dan garam dan kaldu bubuk. 
• Koreksi rasa, jika sudah ok, siap untuk dihidangkan.

AYAM PEDAS MANIS

Sudah lama ga masak dengan resepnya  mba Lily Chan di Cookpad, akhirnya hari ini kembali melipir ke resep mba Lily karena seperti biasa, simple dan cepat hihiihihi. Rasanya eunakkk dan praktis bgt buatnya.

AYAM ASAM PEDAS

Bahan :

• 300 Gram daging ayam fillet, potong sesuai selera 
• 5 Buah bakso ikan/sapi/ayam, potong-potong (optional)
• 3 Buah Cabai Rawit Setan (optional, ini tambahan dari saya) 
• 1 Sdm Saus Sambal Belibis 
• 1 Sdm Kecap Asin 
• 2 Sdm Kecap Manis 
• 1/2 Sdt Bubuk Ngo Hiang 
• 1 Sdt Bawang Putih Bubuk 
• 2 Sdm Daun bawang yang sudah dipotong-potong sepanjang 2 cm 
• 250 Ml air
• 2 Sdm minyak untuk menumis 

Cara Memuat :

1. Campur semua bumbu, masukkan ayam, aduk rata, diamkan beberapa saat.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan Bakso, aduk hingga ada tanda digoreng, lalu sisihkan
3. Masukkan ayam yang sudah direndam bumbu ke wajan, kemudian masukkan cabai rawit, aduk hingga bumbu mengering, lalu tambahkan air.
4. Masak hingga air tinggal setengahnya, lalu masukkan bakso dan daun bawang, aduk, angkat dan siap untuk disajikan.

CAPCAI GORENG SEDERHANA

Sayuran hari ini dibuat dengan stok yang ada dikulkas :D tadinya mau masak Sayur rebus, tapi ga jadi, jadinya malah buat Capcai Goreng aja tapi versi yang sangat sederhana. 

Bahan :

• Segenggam buncis, iris serong 
• 2 buah Wortel, iris serong 
• 2 buah Baby Corn, iris serong 
• 3 ikat Pokcoy, potong-potong 
• 5 pentul bakso, iris tipis 
• Lada Halus secukupnya
• 2 Sdm Minyak untuk menumis 
• Gula dan Garam secukupnya
• 100 Ml air 

Bumbu Halus :

• 3 Siung Bawang Putih 

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus.Tumis hingga harum.
2. Setelah harum, masukkan bakso, wortel dan Baby Corn. Tumis sebentar, lalu masukkan sedikit air. 
3. Masak sebentar, lalu masukkan buncis, aduk rata dan diamkan sebentar. 
4. Setelah buncis setengah matang, masukkan Pokcoy,  diamkan selama 2 menit, setelahnya masukkan gula dan garam, aduk rata, koreksi rasa, jika sudah ok, siap untuk disajikan.

SEMUR AYAM PEDAS

Saya suka banget sama Semur ayam, tapi suami ga suka masakan manis, akhirnya nemu resep ini di Cookpad, hmm....mantap banget rasanya...suami saya juga suka ^^ 

SEMUR AYAM PEDAS 

Bahan :

• 250 Gram daging ayam (buang bagian kulitnya, karena saya ga suka)
• 3 buah tahu putih, potong kotak kecil 
• Gula dan Garam secukupnya
• 90 Ml Kecap Manis 
• 3 Lembar Daun Salam 
• 3 Cm Lengkuas/Laos 
• 500 Ml air 
• Royko secukupnya
• Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 8 Siung Bawang Merah 
• 3 Siung Bawang Putih 
• 6 buan Cabe Rawit Setan (sesuaikan dengan selera)
• 3 Butir Kemiri

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, lalu goreng hingga ayam berubah warna. Begitu juga dengan tahu, goreng hingga berkulit.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas.
3. Setelah bumbu harum, masukkan ayam dan tahu, aduk hingga rata, masukkan air. Masukkan gula, garam, royko, dan kecap, aduk rata kembali. 
4. Biarkan air meresap dan daging ayam empuk.
5. Setelah kuah mengental dan daging ayam empuk, koreksi rasa, bila sudah ok, siap disajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba ^^

CUMI KERING TANJUNG PINANG PEDAS MANIS

Masak ini untuk suami sebenarnya :D selalu bingung kalau ada stok Sotong kering di rumah, suami yang asalnya dari Dabo Singkep, Kepri..cuma makan ini dengan cara dibakar saja diatas kompor dan dicocol ke  sambal terasi. 

Nah kebetulan saat ini ada stok di kulkas, dibuat ini aja, biar ga kelamaan di kulkas :D kata suami enak..saya ga bisa makan karena selain ga doyan, juga takut baby kami alergi karena asi.

CUMI KERING TANJUNG PINANG PEDAS MANIS

Bahan :

• 100 Gr Sotong/Cumi Kering 
• 1 Sdm bumbung Gula Pasir 
• 1 Sdm Kecap manis 
• Secukupnya garam
• Sejumput Royco
• 4 Sdm minyak untuk menumis 

Bumbu halus :

• 8 buah cabe setan
• 12 pcs cabe merah keriting 
• 5 Siung Bawang Merah 
• 2 buah Tomat ukuran sedang 

Cara Membuat : 

1. Rebus cumi hingga empuk, setelah dingin, gunting-gunting ukuran sedang
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan kecap manis, gula pasir, royco dan juga garam. Aduk rata hingga semua melarut.
4. Masukkan cumi, test rasa, jika sudah ok, cumi siap untuk dihidangkan.

TEMPE OREK

Masak yang simple aja yaitu Tempe Orek, nyobain resep dari Cookpad.

TEMPE OREK 

Bahan :

• 1 Papan Tempe 
• 5 Buah Bawang Merah 
• 2 Buah Bawang Putih 
• 5 buah Cabai Rawit (sesuaikan dengan selera)
• 1 buah Tomat ukuran kecil 
• Kecap manis secukupnya
• Gula dan Garam secukupnya 
• Minyak Goreng 

Cara Membuat :

1. Potong kecil kecil tempe memanjang seperti korek api. Goreng sampai kering tempenya, angkat, tiriskan dan sisihkan.
2. Iris semua bumbu, lalu masukkan minyak goreng 5 Sdm ke dalam wajan. Tumis sampai bumbu harum, masukkan tempe yang sudah digoreng.
3. Tambahkan garam , gula dan kecap, aduk rata,cicipi rasa. Bila sudah ok, siap untuk disajikan.

SUP TAHU SUTRA / SUP TAHU TELUR

Suka banget sama sup tahu sutra ini, rasanya light banget jadi enak kalau sembari makan dengan makanan lain yang berbumbu cukup banyak. Buatnya gampang dan cepat, solusi banget buat yang lagi malas masak hihihihi...

SUP TAHU SUTRA/SUP TAHU TELUR 

Bahan : 

1 buah tahu sutra/tahu telur 

1000 ml air 

1 Batang daun bawang 

2 siung Bawang Putih 

1/2 Sdt Lada Bubuk 

1/2 Sdt Royko Rasa Ayam 

Sejumput Gula dan Garam 

Cara Membuat :

1. Masak air hingga mendidih dalam panci kecil.
2. Ulek bawang putih, tumis hingga harum, masukkan ke dalam air mendidih. Masukkan tahu yang sudah dipotong kecil-kecil.
3. Tambahkan lada, garam, gula dan royco. Aduk rata lalu masukkan daun bawang yang sudah diiris-iris tipis. 
4. Koreksi rasa, bila sudah ok, biarkan mendidih sebentar, matikan api. Dimakan hangat-hangat dengan nasi. 

TUMIS KALE DAGING AYAM

SINGKONG THAILAND

Dulu mamaku sering banget buat ini, jadi untuk mengobati rasa kangen sama mama, buat camilan ini sekalian suami ikut makan. 

SINGKONG THAILAND 

Bahan :

• 1000 Gram Singkong, ptong-potong sepanjang 5 cm, belah dua, bagi serat tengahnya 
• 1500 Ml air 
• 2 lembar daun pandan, potong-potong sepanjang 5 cm 
• 1/2 Sdt Garam 
• 200 Gram Gula Pasir 
• 1 Sdt Vanili Ekstrak

Bahan Saus :

• 500 Ml santan kental dari 1 butir kelapa 
• 1 Sdt Garam 
• 2 Lembar daun pandan, potong sepanjang 5 cm 
• 1 Sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 Sdm santan

Cara Membuat :

1. Siapkan panci, masukkan air, rebus hingga air mendidih. Masukkan singkong dan daun pandan, rebus hingga singkong benar-benar empuk, berwarna hampir transparan dan air menyusut. Tambahkan hula pasir, vanili ekstrak dan garam. Rebus hingga gula larut.
2. Jika air yang digunakan untuk merebus habis sementara singkong belum empuk benar, tambahkan air panas secukupnya. Dan lanjutkan merebus hingga air hampir habis,namun singkong masih terlihat basah. Angkat dan sisihkan.

Cara membuat Saus :

• Siapkan panci kecil, masukkan santan, garam, daun pandan dan larutan tepung maizena. Rebus dengan air kecil sambil diaduk-aduk hingga santan mulai mengeluarkan letupan-letupan kecil dan mengental. Lanjutkan merebus selama 2 menit, aduk-aduk agar santan tidak pecah dan angkat.

TUMIS LETTUCE ROMAINE AYAM GILING

Kepengen nyobain makan Lettuce Romaine. Saat ini saya sering memesan sayuran online lewat Tokopedia, karena sayurannya lebih segar dan lebih murah. Kadang yang sulit didapat di pasarpun kita dapatkan seperti Kale, bayam merah dan Lettuce Romaine ini contohnya. Nah sayuran-sayurannya biasanya saya stok untuk 1 mingguan, jadi dimasukkan dalam tupperware supaya awet kesegarannya. 

Berikut resepnya ya :

TUMIS LETTUCE ROMAINE AYAM GILING

Bahan :

• 1,5 buah Lettuce Romaine ukuran sedang, potong bagi 3 
• 3 siung Bawang Putih
• 150 gr Daging Ayam Giling 
• 3 Sdm minyak untuk menumis
• Gula dan Garam secukupnya 
• Air 100 ml

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam giling, masak hingga daging ayam matang.
2. Masukkan lettuce romaine, tumis hingga setengah layu, masukkan garam dan gula.
3. Koreksi rasa, jika sudah  ok, siap untuk disantap.

TUMIS TAHU TERIYAKI

Nemu resep ini di Cookpad, pas nyoba kok enak ya hihihi...lumayan lah buat alternatif masakan lain untuk tahu ^^ 

TUMIS TAHU TERIYAKI

Bahan :

• 1 buah tahu sutra potong dadu (Saya pakai 4 buah tahu putih)
• 1/2 buah Bawang Bombay, potong kecil-kecil
• 2 siung Bawang Putih, iris tipis 
• 5 buah cabe hijau besar, iris serong 
• 3 Sdm Saus Teriyaki 
• 1 Sdm Kecap Manis 
• Secukupnya Air 
• Sejumput Garam

Cara Membuat :

1. Goreng tahu setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan irisan bawang putih, masak hingga harum.
3. Masukkan cabe hijau, aduk rata, kemudian masukkan saus teriyaki, kecap manis, garam dan sedikit air. Aduk lagi hingga rata
4. Masukkan tahu, kecilkan api, aduk tahu hingga berwarna kecoklatan dan semua bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, jika sudah ok tahu teriyaki siap untuk disantap.