KUE CUBIT COKLAT

Masih setia dengan resep-resep mba Citra, kali ini pun Kue Cubit ini saya intip dari blog beliau. Duh rasanya euankk deh, keponakan-keponakan saya pada doyan, teman suami saya juga minta resepnya karena pas makan, anaknya doyan banget hehhhee

Cekidot aja langsung ya

Bahan-bahan :

• 2 Butir telur 
• 75 gram gula pasar (atau sesuai selera)
• 150 gram tepung terigu protein sedang 
• 1/2 sdt ragi instan 
• 170 ml santan 
• 50 gram margarin, dilelehkan 
• 3 sdm coklat bubuk 
• 25 gram meisses, untuk taburan 
• Tambahan dari saya : Keju di-slice untuk toping

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang
2. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk dan ragi instan sambil diayak dan dikocok rata dengan kecepatan rendah 
3. Tambahkan santan dan margarin. Auk rata. Diamkan adonan 10-15 menit 
4. Panaskan cetakan kue cubit. Gunakan api kecil. Alaskan margarin. Setelah cetakan panas, tuang adonan, tutup cetakan.
5. Setelah setengah matang, tabur meisses (plus keju slice). Tutus kembali sampai kue matang. 
6. Angkat dan sajikan hangat-hangat.

PUDING BUNGA

Saya buat pudding bunga ini waktu ada kebaktian di rumah kami, buatnya pakai ngebut..udah ga sempat foto-foto dengan angle yang bagus pula, asal jepret di malam hari nyuri2 waktu sebelum makan bersama :D 

Jadi ya fotonya gitu deh, blurrr dan agar ga jelas :P tapi gpp, biar buram dan ga terlalu jelas, yang penting kan pakai foto hasil sendiri bukan hasil buatan orang lain ^^ 

Bahan Puding bunga/warna :

• 1 bungkus agar-agar plain 
• 150 gr gula pasar/sesuai selera
• 750 ml susu cair
• 1 sdt vanila 
• Pasta/pewarna makanan, sesuai selera

Cara Membuat :

1. Campur bubuk agar-agar dan gula pasar, aduk rata.
2. Tuang susu cair, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat, maskkan vanila, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai warna yang diinginkan.
4. Tuang dalam cetakan bunga atau cetakan apa saja sesuai selera.
5. Biarkan hingga puding dingin dan set baru keluarkan dari cetakan. Sisihkan.

Bahan Puding Kaca :

• 1 bungkus jelly bubuk rasa leech/plain
• 180 gr gula pasir/sesuai selera
• 700 ml air

Cara Membuat : 

1. Campur jelly bubuk dan gula pasar, aduk rata, tuangi air dan masak sambil diaduk hingga mendidih.
2. Matikan api, biarkan uap panasnya hilang, sisihkan.

Penyelesaian :

1. Letakkan puding bunga dan susun melingkar di dasar cetakan agar-agar yang sudah dibasahi air.
2. Tuang puding kaca secara perlahan-lahan diatasnya.
3. Biarkan dingin, kemudian masukkan kulkas hingga mengeras dan puding set
4. Siap sajikan dalam keadaan dingin.

NASI GORENG CABAI HIJAU

Berhubungan dengan cabai, pasti selalu berhubungan dengan suami saya hihhihi, maka dari itu, kalau ada resep-resep yang ada cabai-cabainya, pasti deh dipilah-pilah untuk dieksekusi :) 

Kali ini menunya adalah Nasi Goreng Cabai Hijau, saya dapat resep ini dari Icha di blog Emaksuper.com, thank you ya resepnya. 

Kalau orang lain buat nasgor biasanya untuk sarapan, kami mah kapan aja mau, ya buat nasgor...waakkakkaka, kali ini nasgornya untuk Dinner. Jadi ya fotonya cuma ada 1 dan sekali jepret ajah, langsung di hap deh sama suami, hihihihi

Bahan-bahan :

• Minyak untuk menumis 
• 2 porsi nasi putih dingin (sekitar 350 gram)
• 1 buah cabai hijau keriting, potong menyerong (Jumlah sesuaikan dengan selera)
• 2 sdt kecap ikan (Optional) --> saya skip, ga punya stok
• 1/2 sdt kaldu bubuk 
• Garam secukupnya
• 1 sdt Gula Pasir 
• 1 Batang Daun Bawang ukuran agak kecil, potong menyerong 

Bumbu Halus :

• 5 buah Cabai Hijau Besar 
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih 

Pelengkap :

• Irisan telur dadar 
• Potongan tomat 
• Daun Kemangi (Saya skip, ga ada stok)
• (Saya tambahkan irisan baso sapi)

Cara Membuat :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bambu halus hingga harum.
2. Tambahkan potongan cabai keriting, tumis sebentar.
3. Masukkan nasi, aduk rata.
4. Tambahkan kecap ikan, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap.
5. Menjelang diangkat, masukkan potongan daun bawang, bakso, aduk rata, lalu angkat.
6. Sajikan nasi goreng cabai hijau bersama pelengkap sesuai selera anda.

CAKE KUKUS WORTEL (NO FOOD ADDICTIVE)

Kali ini cake kudus wortel ini dibuat untuk buah tangan ke rumah oom di Bogor ^^. 

Ga akan di share lagi ya resepnya, karena sebelumnya sudah di share. 

Warna kuning asli dari wortel 

Kali ini saya memakai wortel lokal saja, tidak terlalu mempengaruhi rasa, hanya saja warnanya kurang kuning, seperti pakai wortel import ^O^

PANCAKE SAYUR ALA KOREA

Waktu lihat resep ini di blog mba Diah Didi, langsung pengen nyobain deh. Kayaknya enak banget lihatnya, sayangnya aku sayurnya terlalu sedikit.

Pancake Sayur ala Korea. 

Bahan : 

• 125 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena 
• 1 butir telur 
• 180-200 ml air 
• 50 gram kucai, potong panjang-panjang (aku hanya ada 1 piece daun bawang)
• 1/2 buah wortel, potong korek api panjang 
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong panjang
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang 
• 1 sendok teh kaldu ayam atau garam sesuai selera 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk 
• 1/4 sendok teh gula pasir 
• Toping sesuai selera, aku pakai bakso yang dipotong tipis-tipis

Cara Membuat :

1. Campur semua tepung dan bumbu-bumbu 
2. Tuangi air dan telur 
3. Aduk asal rata, jangan terlalu kuat ngaduknya ya, adonan mirip adonan pancake manis, jika masih terlalu encer, boleh ditambah sedikit tepung.
4. Masukkan sayuran.
5. Panaskan wajan anti lengket, beri minyak goreng kira-kira 100 ml 
6. Jika wajan dan minyak  sudah panas, tuant adonan pancake hingga memenuhi wajan.
7. Beri toping hingga rata.
8. Jika bagian bawah sudah matang, balik dan masak hingga kedua sisinya matang
9. Silakan angat segera dengan saus sesuai selera.

KUE CUBIT GREEN TEA

KUE CUBIT GREEN TEA 

Bahan-bahan : 

• 2 butir telur 
• 75 gram gula pasar (atau sesuai selera)
• 150 gram tepung terigu protein sedang 
• 1/2 sdt ragi instan
• 150 ml santan
• 50 gram margarin, dilelehkan 
• 4 sdm greentea powder
• 25 gram meisses, untuk taburan

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental.
2. Tambahkan tepung terigu, bubuk green tea dan ragi instan sambil diayak dan dikocok rata dengan kecepatan rendah.
3. Tambahkan santan dan margarin. Aduk rata. Diamkan adonan 10-15 menit.
4. Panaskan cetakan kue cubit. Gunakan api kecil. Alaskan margarin. Setelah cetakan panas, tuang adonan. Tuang cetakan. Setelah setengah matang, tabur meises. Tutup kembali sampai kue matang. Angkat dan sajikan hangat-hangat.

Ini kue cubitnya..yummy ^^ 

NASI GORENG TERASI TERI

Kepengen banget buat nasi goreng. Dah lama ga makan nasi goreng buatan sendiri. Pas mau buat, eh suami biläng pengen pakai ikan teri yang stoknya lagi bauanyakkk di rumah. Akhirnya kami eksekusi deh dengan tambahan resep kami sendiri. 

Nasi Goreng Terasi Teri 

Bahan :

• 300 gram nasi putih dingin 
• 2 butir telur, orak arik
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1/2 sendok teh kaldu ayam dan garam secukupnya
• 4 sdm ikan teri 
• 2 bush cabai mere, buang bijinya, iris kasar 

Bumbu halus :

• 1 sdt terasi udang bakar, haluskan 
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 cabai setan

Cara Membuat :

1. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan hingga benar-benar panas 
2. Tumis bambu halus hingga harum dan matang 
3. Masukan telur, nasi putih dan ikan teri, aduk rata.
4. Setelah tercampur rata, masukan cabai iris, dan daun bawang, aduk rata, matikan api.
5. Masukkan kaldu ayam, koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.

Kelihatan banget kan ikan treinta banyak banget hihihihi ^O^

Siap disantap deh ^_^ 

EASTER RABBIT

Ini adalah Easter Rabbit yang saya buat atas orderan guru-guru sekolah minggu untuk ibu Pendeta kami. Rabbitnya dibuat dari kelinci, sementara tempatnya dibuat dari keranjang rotan.. ^^ 

Ini Finalnya, lengkap dengan pita ungu ^^ 

ini waktu keranjangnya selesai di hias 

so cute, aren't they ? ^O^

Bu Pendeta suka sekali dengan Easter Gift ini hehehehehe

NASI GORENG TERI MENTEGA

Inilah penampakan nasi goreng teri mentega ala saya ^O^

Sedari saya kecil hingga remaja dulu, ibu saya sering  membuatkan saya Nasi Goreng mentega untuk sarapan ^^, namun versi kali ini sedikit berbeda dari punya ibu saya karena harus menyesuaikan dengan kesukaan suami. 

Kalau yang dibuat ibu saya hanya nasi putih, mentega dan telur saja. Untuk suami saya lebih bervariasi isinya ^^, cekidot yuks 

Bahan-bahan :

• 2 piring nasi putih
• 2 butir telur, kocok lepas 
• 3 sdm mentega blueband (rasanya lebih enak jika pakai merk ini, bukan promosi yak)
• 4 butir basko sapi, iris tipis
• 4 sdm ikan teri (disesuaikan dengan kesukaan masing-masing ya) 
• 8 pcs cabai setan (bisa diganti dengan cabai lainnya, karena suami saya suka pedas, maka kami pakai jenis cabai ini)
• Royco secukupnya

Cara Buat :

1. Cairkan mentega, lalu masukkan nasi putih, aduk rata. Jika dirasa kurang kuning, dan mentega kurang rata, bisa tambahkan lagi mentega (tergantung ke selera masing-masing).
2. Masukkan cabai, telur orak-arik, dan ikan teri,  lalu aduk rata.
3. Matikan kompor. Masukan royco secukupnya, test rasa. Setelah dirasa cutup, angkat dan siap untuk disajikan.

Ini saya buat untuk 2 porsi, untuk sarapan suami dan keponakan saya 

POFFERTJES CHOCOLATE

Sudah lama sekali ini membuat cemilan ini. Dulu ibu saya sering kali membuatnya untuk kami di rumah, namun sekali lagi sayang, saya tidak meminta resepnya dulu :( 

Reset kali ini saya dapatkan dari Facebook  yang di share oleh Super Moms, jadi ga tau ini resepnya siapa, duh maaf ya untuk yang punya resep aslinya, tapi makasih banyak untuk resepnya, rasanya enakkk.

Langsung aja ya ke resepnya. 

POFFERTJES CHOCOLATE LAVA 

Bahan-bahan :

• 160 gram Tepung Terigu 
• 3 gram ragi 
• 3 gram Baking Powder 
• 18 gram tuning telur (setära dengan 3 bush kuning telur ukuran sedang)
• 350 gram susu cair 
• 50 gram Gula halus 
• 10 gram Susu Bubuk
• 3 gram Vanila Essenes
• 20 gram coklat bubuk 
• 20 gram Almond Powder

Bahan isi :

• 75 gram whipping cream 
• 150 gram DCC

Bahan Taburan : 

• 50 gram Gula Halus 

Cara Membuat :

1. Campur semua bah kering, lalu masukkan telur dan susu cair. Aduk dengan menggunakan baloon wisk hingga tercampur rata.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan cetakan poffertjes lalu tuang adonan sebanyak 3/4 dari tinggi cetakan.
4. Masak setengah matang lalu masukkan bahan isi dan balik poffertjes, angkat
5. Biarkan agar dingin lalu beri taburan gula halus. Siap dihidangkan.

Cara Membuat Bahan Isi :

1. Masak whipping cream hingga sedikit berbuih, matikan api kompor, lalu masukkan DCC aduk hingga rata.
2. Biarkan sebentar sampan agar eras,  kemudian bentuk bulatan  dan dimasukkan ke dalam kulkas sampai keras. Siap untuk digunakan.

Oh iya, karena saya membuatnya menyesuaikan dengan bahan yang ada, maka saya tidak pakai bahan isinya :D tapi tanpa bahan isi juga enak kok, rasanya lembut. Bahkan disimpan sampai selang 1 hari juga masih empuk rasanya. Rekomended to try, gampang juga kok buatnya ^^ 

BLUDER MARMER PANDAN

Bluder ini resepnya sama saja dengan yang saya share sebelumnya. Hanya untuk atasnya, saya sisihkan 2 sendok sayur, lalu tambahkan 2 tetes pasta pandan. Kemudian taruh di beberapa titik, dan dibuatkan motif marmer dengan sumpit.

Hanya saja karena adonannya lebih padat, maka hasil akhirnya jadi seperti itu, wakakka.

Tinggi kan hasilnya...mengembang sempurna ^^ 

Endutttt Bludernya hihihihihi ^O^

DORAYAKI KEJU

Ngiler deh waktu lihat mba Isna memposting Cemilan ini di blognya :D hihihihi, akhirnya pas di cek stok di dapur,  eh kok semua bahannya lengkap ya, ya sudah, di eksekusi deh segera, ga pake lama. :P Apalagi dah pengen banget ngerasaain kuenya si Doraemon ini, hihihi ^O^

Buatnya cepat kok, pantas aja mba Isna buatnya untuk sarapan anak-anaknya, karena ringkas ^^.

Bahan :

• 2 butir telur
• 2 sum made 
• 60 gram gula pasar
• 130 gram tepung terigu
• 1/2 set soda kue
• 100 ml susu cair 

Filling : butter dan keju cheddar/jam/coklat spread/peanut butter

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula pasir, madu sampai sedikit mengembang, agak kental dan pucat
2. Masukkan terigu dan soda kue, aduk, tambahkan susu cair, aduk sampai adonan halus. Diamkan 15 menit.
3. Tuang 1 sendok sayur adonan dalam teflon yang sudah dipanaskan dengan api sedang, tutus teflon sampan muncul gelembung lalu balik, panggang lagi sebentar angkat.
4. Beri olesan butter dan keju parut, rangkap dorayaki jadi satu. Sajikan.

Kalau aku kemarin, selain keju parut, aku tambahkan susu cair coklat di dalamnya :D jadi rasanda lebih enåk, hihihihi.

BROWNIES PANGGANG IRIT TELUR

Brownies panggang ini sudah pernah di share sebelumnya resepnya ya, jadi ga dishare lagi ^__^ 

Ini dibuat ketika pergi holiday bersama ke Lembang bulan Februari lalu. Rasanya eunakkk, basah, teksturnya padat...yummy banget deh pokoknya.

Untuk toppingnya, saya pakai kacang kenari, yang sebelumnya pakai kacang Almond. Cuma ini kan kenari lagi banyak stoknya karena dibawa kakak dari Ambon ..hihihi

SPAGETHI AGLIO OLIO TUNA & TERI

Spaghetti Aglio Olio Tuna ini sudah pernah saya share resepnya. Hanya saja kali ini saya menambahkan ikan teri karena request dari hubby. Kebetulan kami baru mendapatkan 1 plastik besar ikan teri dari mertua di Tanjung Pinang ^^

CAKE SPONGE LAPIS

Sudah lama book mark resep ini dari blog Ummu Fatima, akhirnya di eksekusi juga untuk dibawa ke kantor Hubby pas dia Utah Mei kemarin. Rasanya enak, teksturnya lembut dan agak basah gitu. Rekenmended deh untuk dijadikan teman minum teh ataupun untuk acara kumpul keluarga. 

Bahan :

• 5 butir telur 
• 100 gram gula pasar 
• 1 sdt emulsifier
• 125 gram tepung terigu protein sedang 
• 100 gram margarin, lelehkan
• 5 sdm coklat  bubuk untuk lapisan coklat

Cara Membuat : 

1. Kocok telur, gula passar dan emulsifier sampai mengembang 
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata 
3. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan 
4. Bagi dua adonan, separuh biarkan putih, separuh adonan yang lain tambahkan coklat bubuk, aduk rata.
5. Oven adonan putih dengan suhu 160 deg C selama 15 menit, angkat, tambahkan adonan coklat diatas adonan putih, oven lagi dengan suhu 160 deg C selama 45 menit, atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

Berhubung ini baru buat pertama kali, dan saya ga pintar membagi dua adonan sama banyak, akhirnya begini deh akhirnya, adonan putih lebih banyak dari pada adonan coklat, :D dan lagi loyangnya melebar ke atas, jadi terlihat banget radonan putih lebih mendominasi, hihihihi, tapi gpp ga mempengaruhi rasa kok, tetap aja ludes di kantor suami mah ^O^

BOLU JERMAN UNTUK ULTAH HUBBY DI KANTOR

Kali ini saya tidak akan menuliskan resepnya lagi ya ^^ karena sudah pernah saya share sebelumnya. 

Ketika ultah hubby kemarin, saya membuat 4 jenis kue, salah satunya adalah bolu jerman ini. Kue-kue tersebut dibawa ke kantor untuk traktiran ke temam-temannya di kantor ^^ 

BROWNIES KETAN HITAM (NO FOOD ADDITIVE)

Ini sudah yang kesekian kalinya buat, brownies ini adalah kesukaan suami dan juga pas dibawa ke kantor suami, wuihhh, ternyata paling favorit dari 3 jenis kue lainnya yang dibawa, katanya enakknya ketulungan :D ga lebay sih, asli emang enak banget rasanya. Perpaduan coklat dan ketan hitam membuatnya jadi yummy, 1 potong tidak akan pernah cukup, teman suami malahan makan 8 potong aja masih teriak-teriak kepengen lagi  ^^ Bahkan keponakan saya yang ga terlalu suka ketan hitam aja dan sushi banget makan, dia bisa makan brownies ini sampai lebih dari 5 potong lho. 

Dan yang paling penting sih ya, ini ga pakai bahan pengembang lho, jadi sehat kan ^^ 

Bahan-bahan : 

• 3 butir telur 
• 100 gram gula pasir 
• 100 ml mink goreng 
• 80 gram tepung ketan hitam 
• 60 gr DCC, potong kecil-kecil 
• 20 gr coklat bubuk
• 1 sdm minyak goreng untuk mengolesi loyang

Cara Membuat :

1. Campur tepung ketan hiram dan coklat bubuk, ayak 
2. Oles loyang bandar diameter 18 cm dengan minyak. Panaskan kukusan 
3. Lelehkan DCC dengan cara di tim. Matikan api. Masukkan minyak, aduk rata, atau bisa juga dengan cara memanaskan minyak sebentar , matikan api, lalu masukkan DCC. Aduk hingga larut
4. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan paling tinggi hingga adonan mengembang dan kental (kira-kira 5-10 menit).
5. Kecilkan kecepatan mixer hingga menjadi paling rendah, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga rata (tidak ada tepung yang menggumpal di dasar)
6. Masukkan campuran DCC dan minyak, aduk kembali hingga rata, matikan mixer.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit atau hingga matang dengan api kecil. Pastikan air kukusan sudah mendidih saat memasukkan loyang dan jangan lupa tutup kukusannya dilapisi kain agar air tidak menetes ke browniesnya.
8. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Potong-potong dan beri toping sesuai selera.

BLUDER RESEP KELUARGA

Ini adalah resep yang dipakai oleh Mama saya dahulu. Saya dapatkan resep ini dari kakak saya karena mama saya telah meninggal 10 tahun yang lalu, arghh rasanya menyesal sekali kenapa ga belajar banyak dari mama dulu karena mama saya pandai membuat kue. ^^ 

Ini resepnya ya, tapi ini dibuat dengan loyang bluder yang dipanggang diatas kompor, bukan di oven :D 

Bahan - bahan :

• 500 gram Tepung Terigu, ayak
• 4 butir telur 
• 250 gr Mentega
• 250 gr Gula Pasir
• Susu Kental Manis 1/2 kaleng
• Ragi / fermipan 1 bungkus 

Cara Membuat :

1. Mixer mentega sampai putih.
2. Rendam ragi dengan sedikit air hangat
3. Kocok telur dan gula pasir hingga kental berjejak (kurang lebih 20 menit) dengan kecepatan tinggi. Kecilkan mixer hingga kecepatan rendah, masukkan tepung terigu, dan ragi sampai tercampur rata.
4. Masukkan susu cair, lalu mentega yang telah dikocok sebelumnya. Aduk rata.
5. Diamkan selama 30 menit. Panggang diatas kompor dengan loyang bluder selama 30 menit.
6. Angkat, balik cake, potong-potong. Siap disajikan.