LEMON CAKE

Hi ...hi....hadeh vacuum dah lama banget...rasanya kangen banget ngeblog. Dulu Karen sibuk menjelang akhir tahun sampai ga bisa update. Terakhir, menjelang hari-hari terakhir dikantor juga sudah ga sempat karena sibuk dengan handsover dan lain-lain. Setelah di rumah, nganggur juga sama aja, kepentok ga ada internet, wakakkaka....finally, bisa update lagi deh.(haiyah, malah curcol)

Ini sudah lama dibuat. Sebenarnya ketika Desember 2015 dulu buatnya. :D 
cekidot resepnya yuk ...aku ambil dari resepnya mba Nina yang memang selalu maknyoss !! 

Rasanya asem-asem gimana situ..hihihihi

LEMON CAKE

Bahan : 
- 7 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gram gula pasar
- 60 gr terigu terigu serbaguna 
- 30 gr maizena 
- 30 gr susu bubuk full cream
- 1/2 set vanilla essence 
- 1,5 buah lemon --> ambil airnya dan parut kulitnya
- 100 gr butter, lelehkan

Warna kuningnya benar-benar asli dari kulit lemon lho ^^

Cara Membuat : 
1. Panaskan oven 170'C, siapkan loyang, olesi loyang dengan margarin dan tabur sedikit terigu, sisihkan.
2. Kocok bersama-sama kuning telur, putih telur, tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanila essense, dan air lemon hingga mengembang, dan kental berjejak. Matikan mixer.
3. Masukkan parutan  kulit lemon dan butter leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk balik menggunakan spatula hingga homogen.Pastikan tidak ada endapan butter leleh di dasar bowl ya.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, hentakkan loyang perlahan untuk mengeluarkan udara yang ada di dalam adonan.
5. Panggang selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang.
6. Biarkan hangat dan keluarkan dari loyang.

NOTES
- Resep ini tidak menggunakan emulsifier. Kocokan bahan benar-benar kental asalkan menggunakan telur yang masih fresh. Apabila ragu akan kondisi telur, bisa menambahkan emulsifier.
- Hati-hati saat memarut kulit lemon, jangan sampai terkena bagian yang berwarna putih karena bisa pahit cakenya. 


Lemon cake ini rasanya asem ya, waktu buat dulu,  di rumah yang makan cuma aku aja, yang lainnya ga pada suka, hiks...tapi rekomended to try kok kalau kamu suka asem. ^^