CUMI KERING TANJUNG PINANG PEDAS MANIS

Masak ini untuk suami sebenarnya :D selalu bingung kalau ada stok Sotong kering di rumah, suami yang asalnya dari Dabo Singkep, Kepri..cuma makan ini dengan cara dibakar saja diatas kompor dan dicocol ke  sambal terasi. 

Nah kebetulan saat ini ada stok di kulkas, dibuat ini aja, biar ga kelamaan di kulkas :D kata suami enak..saya ga bisa makan karena selain ga doyan, juga takut baby kami alergi karena asi.

CUMI KERING TANJUNG PINANG PEDAS MANIS

Bahan :

• 100 Gr Sotong/Cumi Kering 
• 1 Sdm bumbung Gula Pasir 
• 1 Sdm Kecap manis 
• Secukupnya garam
• Sejumput Royco
• 4 Sdm minyak untuk menumis 

Bumbu halus :

• 8 buah cabe setan
• 12 pcs cabe merah keriting 
• 5 Siung Bawang Merah 
• 2 buah Tomat ukuran sedang 

Cara Membuat : 

1. Rebus cumi hingga empuk, setelah dingin, gunting-gunting ukuran sedang
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan kecap manis, gula pasir, royco dan juga garam. Aduk rata hingga semua melarut.
4. Masukkan cumi, test rasa, jika sudah ok, cumi siap untuk dihidangkan.

TEMPE OREK

Masak yang simple aja yaitu Tempe Orek, nyobain resep dari Cookpad.

TEMPE OREK 

Bahan :

• 1 Papan Tempe 
• 5 Buah Bawang Merah 
• 2 Buah Bawang Putih 
• 5 buah Cabai Rawit (sesuaikan dengan selera)
• 1 buah Tomat ukuran kecil 
• Kecap manis secukupnya
• Gula dan Garam secukupnya 
• Minyak Goreng 

Cara Membuat :

1. Potong kecil kecil tempe memanjang seperti korek api. Goreng sampai kering tempenya, angkat, tiriskan dan sisihkan.
2. Iris semua bumbu, lalu masukkan minyak goreng 5 Sdm ke dalam wajan. Tumis sampai bumbu harum, masukkan tempe yang sudah digoreng.
3. Tambahkan garam , gula dan kecap, aduk rata,cicipi rasa. Bila sudah ok, siap untuk disajikan.

SUP TAHU SUTRA / SUP TAHU TELUR

Suka banget sama sup tahu sutra ini, rasanya light banget jadi enak kalau sembari makan dengan makanan lain yang berbumbu cukup banyak. Buatnya gampang dan cepat, solusi banget buat yang lagi malas masak hihihihi...

SUP TAHU SUTRA/SUP TAHU TELUR 

Bahan : 

1 buah tahu sutra/tahu telur 

1000 ml air 

1 Batang daun bawang 

2 siung Bawang Putih 

1/2 Sdt Lada Bubuk 

1/2 Sdt Royko Rasa Ayam 

Sejumput Gula dan Garam 

Cara Membuat :

1. Masak air hingga mendidih dalam panci kecil.
2. Ulek bawang putih, tumis hingga harum, masukkan ke dalam air mendidih. Masukkan tahu yang sudah dipotong kecil-kecil.
3. Tambahkan lada, garam, gula dan royco. Aduk rata lalu masukkan daun bawang yang sudah diiris-iris tipis. 
4. Koreksi rasa, bila sudah ok, biarkan mendidih sebentar, matikan api. Dimakan hangat-hangat dengan nasi. 

TUMIS KALE DAGING AYAM

SINGKONG THAILAND

Dulu mamaku sering banget buat ini, jadi untuk mengobati rasa kangen sama mama, buat camilan ini sekalian suami ikut makan. 

SINGKONG THAILAND 

Bahan :

• 1000 Gram Singkong, ptong-potong sepanjang 5 cm, belah dua, bagi serat tengahnya 
• 1500 Ml air 
• 2 lembar daun pandan, potong-potong sepanjang 5 cm 
• 1/2 Sdt Garam 
• 200 Gram Gula Pasir 
• 1 Sdt Vanili Ekstrak

Bahan Saus :

• 500 Ml santan kental dari 1 butir kelapa 
• 1 Sdt Garam 
• 2 Lembar daun pandan, potong sepanjang 5 cm 
• 1 Sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 Sdm santan

Cara Membuat :

1. Siapkan panci, masukkan air, rebus hingga air mendidih. Masukkan singkong dan daun pandan, rebus hingga singkong benar-benar empuk, berwarna hampir transparan dan air menyusut. Tambahkan hula pasir, vanili ekstrak dan garam. Rebus hingga gula larut.
2. Jika air yang digunakan untuk merebus habis sementara singkong belum empuk benar, tambahkan air panas secukupnya. Dan lanjutkan merebus hingga air hampir habis,namun singkong masih terlihat basah. Angkat dan sisihkan.

Cara membuat Saus :

• Siapkan panci kecil, masukkan santan, garam, daun pandan dan larutan tepung maizena. Rebus dengan air kecil sambil diaduk-aduk hingga santan mulai mengeluarkan letupan-letupan kecil dan mengental. Lanjutkan merebus selama 2 menit, aduk-aduk agar santan tidak pecah dan angkat.

TUMIS LETTUCE ROMAINE AYAM GILING

Kepengen nyobain makan Lettuce Romaine. Saat ini saya sering memesan sayuran online lewat Tokopedia, karena sayurannya lebih segar dan lebih murah. Kadang yang sulit didapat di pasarpun kita dapatkan seperti Kale, bayam merah dan Lettuce Romaine ini contohnya. Nah sayuran-sayurannya biasanya saya stok untuk 1 mingguan, jadi dimasukkan dalam tupperware supaya awet kesegarannya. 

Berikut resepnya ya :

TUMIS LETTUCE ROMAINE AYAM GILING

Bahan :

• 1,5 buah Lettuce Romaine ukuran sedang, potong bagi 3 
• 3 siung Bawang Putih
• 150 gr Daging Ayam Giling 
• 3 Sdm minyak untuk menumis
• Gula dan Garam secukupnya 
• Air 100 ml

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam giling, masak hingga daging ayam matang.
2. Masukkan lettuce romaine, tumis hingga setengah layu, masukkan garam dan gula.
3. Koreksi rasa, jika sudah  ok, siap untuk disantap.

TUMIS TAHU TERIYAKI

Nemu resep ini di Cookpad, pas nyoba kok enak ya hihihi...lumayan lah buat alternatif masakan lain untuk tahu ^^ 

TUMIS TAHU TERIYAKI

Bahan :

• 1 buah tahu sutra potong dadu (Saya pakai 4 buah tahu putih)
• 1/2 buah Bawang Bombay, potong kecil-kecil
• 2 siung Bawang Putih, iris tipis 
• 5 buah cabe hijau besar, iris serong 
• 3 Sdm Saus Teriyaki 
• 1 Sdm Kecap Manis 
• Secukupnya Air 
• Sejumput Garam

Cara Membuat :

1. Goreng tahu setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan irisan bawang putih, masak hingga harum.
3. Masukkan cabe hijau, aduk rata, kemudian masukkan saus teriyaki, kecap manis, garam dan sedikit air. Aduk lagi hingga rata
4. Masukkan tahu, kecilkan api, aduk tahu hingga berwarna kecoklatan dan semua bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, jika sudah ok tahu teriyaki siap untuk disantap.

AYAM GORENG MENTEGA

Kebetulan ada stok ayam fillet di kulkas, jadi buat resep ini aja. Rasanya eunakk...karena Si Dede lagi sakit, dan masih ASI, maka ayam ini dibuat tidak pakai cabe :D  Buatnya gampang dan cepat, ga pake ribet, buat yang buru-buru masak, sok atuh bisa dicoba resepnya :) 

AYAM GORENG MENTEGA

Bahan :

• 450 gram Ayam Fillet, potong kotak kotak 
• 1 buah bawang bombay, potong-potong 
• Mentega secukupnya untuk menumis 
• 2 Sdm Saos Tiram 
• 1 Sdm Kecap manis
• 1/2 Sdt Garam 
• 1/4 Sdt Lada Bubuk 
• 1 Sdm Gula
• 1 Sdm Minyak Wijen 
• Air kurleb 200 ml

Cara Membuat :

1. Tumis mentega hingga harum dan layu.
2. Masukkan potongan ayam hingga berubah warna, dan masukkan semua bumbu 
3. Masukkan air dan masak hingga semua bumbu meresap. Jika dirasa kurang, tambahkan lagi air dan setelah surut, cicipi, jika sudah ok, siap untuk dihidangkan. 

Rasanya benar-benar enak, sampai pak Suami bilang kurang banyak karena doyan banget hhihiihih

TUMIS KANGKUNG TERASI PEDAS

Dirumah, tumis kangkung adalah salah satu makanan kesukaan. Kali ini buatnya pakai daging giling babi, bisa diganti dengan sapi ataupun ayam ya, atau bisa dipakaikan beberapa potong udang. Berhubung stok yang ada hanya itu, maka pakai itu sekalian habiskan stok di kulkas. 

TUMIS KANGKUNG TERASI PEDAS 

Bahan-bahan :

• 2 ikat kangkung, potong-potong
• 200 gram Daging babi giling (bisa ganti dengan sapi/ayam/udang)
• 2 Sdm Kecap Asin 
• 4 Sdm Kecap Manis 
• Gula dan Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus (diulek kasar) : 

• 2 siung Bawang Putih 
• 8 buah Cabe Rawit setan (sesuaikan selera)
• 2 buah Cabe Merah Keriting
• Terasi secukupnya (sesuaikan dengan selera) --> saya pakai Terasi Udang 2 potong kecil

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus, setelah harum dan matang, masukkan daging babi giling, biarkan matang.
• Masukkan air sesuai selera, kemudian masukkan kecap asin dan kecap manis. 
• Masukkan kangkung, masak selama 1 menit saja, setelah itu cicipi, bila sudah ok, siap untuk disantap.

Cocok dimakan dengan tahu atau tempe goreng...hmmm....yummy 

BAKMOY AYAM

Berhubung pak suami lagi batuk, jadi butuh makanan yang berkuah, akhirnya buat Bakmoy Ayam, nemu resep ini dari Cookpad Ine Setiawati, enakkkk...pak suami doyan...^^ 

Abaikan penampakan gambarnya yang biasa aja, coba buat deh rasanya endes :) 

BAKMOY AYAM

Bahan :

• 1 bungkus tahu kuning, potong kotak kecil-kecil 
• 250 gram ayam Fillet, potong kotak
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 batang daun seledri, potong-potong
• 3 Sdm minyak untuk menumis 
• Gula dan garam secukupnya
• Kaldu Jamur (saya skip, ga punya :D ) 
• 2 Sdm Minyak Wijen 
• 2 Sdm kecap manis (atur sesuai selera) --> saya kelupaan naruh hihihi
• Secukupnya Air 

Bumbu :

• 3 siung bawang putih, iris halus 
• 2 cm Jahe, iris halus 
• Secukupnya kaldu ayam 

Cara Membuat :

1. Goreng tahu sampai berkulit, angkat, sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih + jahe hingga harum
3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
4. Masukkan semua bahan lainnya (air, kaldu dan bumbu), cicipi, jika sudah ok, masukkan daun bawang dan daun seledri. Masak hingga matang.

TUMIS LABU SIAM (JIPAN)

Pak Suami doyan banget sama tumisan labu siam, apalagi kalau dibuat pedas begini hehehhe, bisa bikin nambah :D 

TUMIS LABU SIAM (JIPAN)

Bahan :

1 buah labu siam ukuran besar, iris tipis kotak memanjang)

Bumbu :

• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis 
• 8 buah cabe rawit setan (sesuaikan selera ya), iris serong
• 1 lembar daun salam 
• 1 ruas Laos/Lengkuas
• Gula dan garam secukupnya
• 2 Sdm minyak untuk menumis 
• 200 ml air (bila kurang bisa ditambahkan)

Cara Membuat :

1. Masukkan labu siam yang sudah dipotong ke dalam wadah, beri 1 sendok makan garam kasar, kemudian di remas-remas hingga labu lemas dan mengluarkan air. Diamkan selama 10 menit, bilas sayuran hingga bersih 
2. Tumis bawang putih, bawang merah hingga harum, masukkan cabe, daun salam dan laos. 
3. Tambahkan air, setelah mendidih, masukkan labu siam, aduk rata
4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata, koreksi rasa.
5. Tutup panci, biarkan selama 5 menit hingga sayur empuk, kemudian aduk kembali. 
6. Matikan kompor, Siap disajikan.

TONGKOL BUMBU RICA

Bumbunya enak deh, apalagi kalau dimakan dengan nasi panas-panas, hmmm pasti bikin nagih hihihihi...sok aja tuh langsung cuzz ke resepnya ya.

TONGKOL BUMBU RICA

Bahan :

• 2 buah ekor ikan tongkol (saya pakai 3 buah tongkol keranjang)
• 2 Lembar daun pandan, iris
• 8 Lembar Daun Jeruk, buang tulangnya, iris 
• 1 batang Serai, memarkan 
• 2 batang Daun Bawang, Iris 
• Gula dan Garam secukupnya 
• Lada Secukupnya
• Kaldu Bubuk Secukupnya
• Secukupnya Air 
• Minyak 4 Sdm untuk menumis 

Bumbu Halus :

• 7 Siung Bawang Merah 
• 4 Siung Bawang Putih 
• 3 Butir Kemiri di sangrai 
• 8 buah Cabe Keriting 
• 8 buah Cabe Rawit Merah/Cabe Setan
• 1 ruas jari Laos 
• 1 ruas jari Jahe
• 2 ruas kunyit 
• 1 buah tomat

Cara Membuat :

1. Goreng tongkol sebentar saja, jangan sampai terlalu lama karena nanti akan kering ikannya.Angkat, tiriskan 
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun pandan dan daun jeruk. Aduk rata, masak bumbu sampai matang, kemudian tuang air, biarkan hingga mendidih. 
3. Beri lada bubuk, garam dan gula, dan juga kaldu bubuk. Masukkan tongkol, aduk rata, koreksi rasa, jika sudah ok, maka siap untuk dihidangkan 

Selamat mencoba ^^ 

SAWI HIJAU KUAH SIRAM

Ada stok sawi di kulkas, tapi bosan kalau masaknya hanya ditumis seperti biasanya. Terus ketemu resep ini di Cookpad, gampang masaknya dan enak rasanya.....

SAWI HIJAU KUAH SIRAM 

Bahan : 

• 1 ikat Sawi Hijau
• 1 buah Bawang Bombay 
• 2 Sdm Saus Tiram 
• Gula dan garam secukupnya
• 4 siung Bawang Putih 
• 6 buah Cabe Rawit HIjau
• 2 Sdm minyak sayur 
• Air secukupnya / sesuai selera 

Cara Membuat :

1. Rebus sawi hijau yang telah dipotong-potong, berikan sedikit minyak dan garam ketika merebus. Bila sudah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan 2 Sdm minyak hingga harum, masukkan cabe rawit, kemudian  air dan Saus Tiram, Gula dan Garam. Cicipi, bila sudah ok rasanya, siap untuk disiram diatas sawi hijau yang telah matang.

Rasanya enak lho..Selamat Mencoba ^^ 

CHICKEN TERIYAKI

Nemu resep ini di cookpad, dan feelingku bener resep ini eunak banget lho....tasty banget..dimakan dengan nasi panas-panas, eunak pol ^_^ 

Yang buat malasnya adalah proses marinasinya yang selama dua jam hihihihi, kalau rajin pas malam2 bisa aja sih dibuat lalu disimpan di kulkas, bumbunya pasti jadi lebih meresap. 

Ini dapatnya hanya sedikit ya, porsi untuk 2 orang aja, jadi kalau mau untuk lauk seharian, bisa digandakan dari resep ini. 

CHICKEN TERIYAKI

Bahan :

• 250 Gram Daging Ayam tanpa tulang 
• 1 buah Bawang Bombay 
• 6 buah cabe rawit, ulek halus
• 4 siung Bawang Putih (parut halus)
• 1 ruas jahe (parut halus)
• 1/2 sdt Gula Pasir 
• 1/2 sdt Royco 
• 1/2 sdt Garam 
• 1 sdt Lada Bubuk 
• 1/2 gelas Air Mineral 
• 1 Sdm Saos Teriyaki 
• 3 Sdm Kecap Manis 

Cara Membuat :

1. Potong ayam kecil-kecil, cuci bersih. 
2. Siapkan wadah, masukkan ayam, parutan bawang putih, jahe, saos teriyaki, kecap manis, lada bubuk. Diamkan selama 2 jam di dalam kulkas (proses marinasi)
3. Tumis bawang bombay dan cabe yang sudah dihaluskan hingga bawang bombay layu, masukkan ayam yang sudah di marinasi, aduk rata, lalu masukkan air,  gula, garam dan royco. Koreksi rasa, jika sudah ok, siap untuk dihidangkan.

BIHUN GORENG SEDERHANA

Ada banyak stok bihun sisa buat bakso kemarin saat ada kebaktian di rumah. Jadi hari ini dibuat bihun goreng sederhana saja. Kali ini dibuat tanpa kecap, jadi rasanya biar lebih light aja dari pada bihun yang dibuat dengan kecap biasanya. 

Berikut resepnya :

BIHUN GORENG SEDERHANA

Bahan :

• 1 bungkus bihun jagung 
• 2 buah wortel, potong korek api, rebus dan sisihkan
• 3 buah telur, diorak arik 
• 5 butir bakso, rebus sebentar , sisihkan
• 1 ikat sawi,siram air panas,  sisihkan
• 2 genggam toge, siram air panas, sisihkan
• 2 batang seledri, iris halus 
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm minyak wijen
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih 
• 1/2 sdt pala bubuk
• Cabe merah 7 buah (sesuaikan selera)

Cara Membuat :

1. Masukkan bihun jagung ke dalam wadah, lalu beri air panas secukupnya, biarkan lembek, saring, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, lalu masukkan wortel, bakso dan telur  orak arik, masukkan bihun, aduk rata, masukkan sawi, gula dan garam. Tambahkan daun bawang dan seledri, cicipi, bila sudah ok, siap untuk disajikan.

Rasanya eunakk...lebih enak lagi jika ditambahkan dengan daging ayam, ataupun udang. 

Selamat mencoba ^^